Après avoir étudié notamment à Vevey, Georges Vercheval est professeur de photographie et d’Histoire de la photographie à l’Académie des Beaux-Arts de Tournai, à l’Académie de Charleroi, à l’Institut des Arts de Diffusion et à l’ENSAV La Cambre. Lui-même photographe-créateur, il expose à de nombreuses reprises, en Wallonie comme à l’étranger, depuis 1962. Dans les années 1970, il met l’accent sur le paysage wallon, en particulier sur les terrils alors menacés de destruction.
Son initiative la plus marquante est la création du Musée de la Photographie au départ de l’asbl « Photographie ouverte » (1978). Implanté à Charleroi, le Musée a ouvert ses portes en 1987 dans l’ancien carmel de Mont-sur-Marchienne. Georges Vercheval a été le directeur du Musée de 1987 à 2000. Longtemps considéré comme le parent pauvre des arts plastiques, la photographie trouve ainsi ses lettres de noblesse; jouissant d’une réputation internationale considérable, le Musée de Charleroi met en valeur le travail de photographes wallons comme étrangers, conserve d’importantes collections, ainsi que du matériel technique.
Prix des Musées 2011, Georges Vercheval reçoit le titre d’Officier du Mérite wallon (2011).