Diplômée en histoire de l'art de l'Université libre de Bruxelles (2013), Apolline Malevez s'intéresse à l'histoire de l'art du XIXe siècle et du XXe siècle. Elle a consacré son mémoire à la Société libre des Beaux-Arts et aux Salons triennaux, en étudiant les relations entre les salons officiels et les expositions indépendantes dans le monde culturel belge de la seconde moitié du XIXe siècle.
En 2015, elle a reçu une bourse de l'Université de Manchester pour effectuer des recherches sur l'illustratrice Françoise Wauters et plus particulièrement ses dessins consacrés à la vie en Belgique sous l'occupation allemande durant la Seconde Guerre mondiale.